Récente publication sur le web sous ce titre précis :Une étude néerlandaise montre pourquoi l’alimentation à base de plantes peut manquer de nutriments essentiels
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Alors que les consommateurs échangent de la viande, du poisson et des produits laitiers contre des substituts à base de plantes, une nouvelle modélisation néerlandaise montre pourquoi des échanges intelligents, des enrichissements et des conseils personnalisés peuvent être essentiels pour maintenir une alimentation à base de plantes complète sur le plan nutritionnel.
Étude: Le passage à des régimes protéinés à base de plantes modifie l’adéquation des nutriments selon les groupes d’âge : une étude néerlandaise de modélisation alimentaire. Crédit d’image : mariya_evlakhova/Shutterstock
Dans une étude récente publiée dans la revue Nutrimentsun groupe de chercheurs a évalué comment le remplacement des aliments d’origine animale couramment consommés par des alternatives à base de plantes affecte les protéines et les acides aminés essentiels (EAA), l’apport en vitamines et minéraux dans différents groupes d’âge de la population néerlandaise.
Le passage à une alimentation davantage végétale peut-il améliorer la santé sans compromettre la nutrition essentielle ? Cette question a gagné en importance à tous les âges, car l’alimentation à base de plantes offre des avantages pour la santé, l’environnement et l’éthique.
Les régimes alimentaires riches en fruits, légumes, légumineuses, noix et grains entiers réduisent le risque de développer une maladie chronique et contribuent également à réduire les émissions de gaz à effet de serre et la consommation de ressources. D’un autre côté, la réduction ou le remplacement des principaux aliments d’origine animale peuvent réduire l’apport en protéines, vitamines et minéraux, en particulier chez les enfants et les personnes âgées qui ont des besoins nutritionnels plus importants.
À propos de l’étude
Les chercheurs ont mené une étude de simulation alimentaire en utilisant les données de l’Enquête nationale néerlandaise sur la consommation alimentaire (DNFCS) 2019-2021, une enquête transversale en population coordonnée par l’Institut national de la santé publique et de l’environnement (RIVM).
L’étude a porté sur 3 570 personnes âgées de 1 à 79 ans, appartenant à différents groupes d’âge, sexes, milieux et régions. Les informations sur l’apport alimentaire ont été collectées à l’aide de deux rappels alimentaires non consécutifs de 24 heures, effectués en 2 à 6 semaines, via le programme d’évaluation alimentaire GloboDiet. L’apport nutritionnel a été calculé à l’aide de la base de données néerlandaise sur la composition des aliments.
Les enquêteurs ont modélisé deux scénarios de remplacement alimentaire. La première représentait une transition soucieuse de la nutrition dans laquelle les aliments d’origine animale couramment consommés étaient remplacés par des alternatives végétales plus favorables sur le plan nutritionnel.
La seconde représentait une transition moins soucieuse du point de vue nutritionnel, utilisant des substituts à base de plantes largement disponibles et de qualité nutritionnelle comparativement inférieure.
Les principales sources de protéines d’origine animale, notamment la viande, la volaille, le poisson et les produits laitiers, ont été remplacées gramme pour gramme par des produits de remplacement couramment disponibles sur le marché néerlandais, tandis que les plats composés et les aliments contenant de petites quantités d’ingrédients d’origine animale sont restés inchangés. En conséquence, les scénarios représentaient un changement partiel vers une alimentation davantage à base de plantes, plutôt que vers un régime entièrement végétalien ou végétarien.
Les chercheurs ont ensuite comparé l’apport total en protéines, EAA, vitamines et minéraux dans les régimes originaux et simulés avec les recommandations établies par l’Organisation mondiale de la santé (OMS), l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), la Société européenne de nutrition clinique et de métabolisme (LE TREMBLE), ainsi que d’autres autorités reconnues.
Résultats de l’étude
La simulation comprenait des données alimentaires provenant de 3 570 participants répartis dans plusieurs groupes d’âge. Dans les données alimentaires originales, l’apport moyen en protéines dépassait les recommandations de l’OMS pour presque tous les groupes d’âge. Cependant, les adultes âgés de 71 à 79 ans n’ont pas atteint l’apport en protéines plus élevé recommandé par l’ESPEN.
Après avoir remplacé certains aliments d’origine animale par des alternatives à base de plantes, l’apport total en protéines a diminué dans les deux scénarios alimentaires, avec des réductions plus importantes dans le scénario le moins soucieux de la nutrition.
Chez les femmes, l’apport en protéines est tombé en dessous des niveaux recommandés dans tous les groupes d’âge de plus de 18 ans dans le scénario soucieux de leur nutrition et chez celles âgées de 14 à 18 ans dans le scénario moins conscient.
Chez les hommes, l’apport est tombé en dessous des recommandations à partir de 31 à 50 ans dans le scénario soucieux de leur nutrition et à partir de 19 à 30 ans dans le scénario moins conscient. Bien qu’il y ait eu une augmentation marquée de l’apport en protéines d’origine végétale, en particulier des légumineuses, elle n’a pas entièrement compensé la réduction de l’apport en protéines d’origine animale.
La consommation d’EAA a également diminué après une substitution alimentaire. Néanmoins, les apports moyens de la plupart des EAA sont restés supérieurs aux niveaux recommandés dans tous les groupes d’âge. Une exception importante était la mesure combinée des acides aminés soufrés (méthionine et cystéine), qui tombait en dessous des niveaux recommandés chez les personnes âgées dans les deux scénarios alimentaires.
La lysine est restée proche des niveaux recommandés mais n’est pas tombée en dessous. Cependant, les auteurs ont noté que la comparaison de la méthionine seule avec un besoin combiné de méthionine et de cystéine pourrait avoir surestimé l’insuffisance de cette mesure.
Ces données indiquent que les personnes âgées peuvent avoir du mal à maintenir leur apport en protéines pendant leur transition vers un régime alimentaire davantage à base de plantes.
Les apports en vitamines A, B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B3 (niacine), B6 et B12 ont généralement diminué après l’âge de 9 ans, laissant de nombreuses personnes en dessous des niveaux d’apport recommandés. Cependant, l’apport en folate a légèrement augmenté après la substitution alimentaire, et les hommes ont de nouveau atteint leur apport quotidien recommandé.
L’apport en folate est resté inférieur aux niveaux recommandés chez les femmes. L’apport initial en vitamine D était déjà inférieur aux niveaux quotidiens recommandés dans tous les groupes d’âge, et après la substitution, il est resté insuffisant. D’un autre côté, l’apport en vitamine E a en fait augmenté parce que la quantité moyenne de vitamine E dans les aliments d’origine végétale est supérieure à celle des aliments d’origine animale.
Les substitutions modélisées ont également affecté l’apport en minéraux. Le calcium, qui était déjà faible dans plusieurs groupes d’âge avant le changement, a encore diminué en raison de la transition alimentaire, ce qui a abouti à des valeurs inférieures aux niveaux recommandés pour tous les groupes. L’apport en fer a légèrement augmenté en raison d’un apport plus important en fer non hémique, mais il est resté insuffisant pour les enfants et les femmes en âge de procréer.
Le fer hémique a diminué, tandis que le fer non hémique a légèrement augmenté. L’iode, le sélénium et le zinc ont diminué dans les deux cas ; après substitution, le zinc était insuffisant pour tous les groupes d’âge. Le cuivre a augmenté; le potassium, le manganèse et le phosphore sont restés globalement inchangés.
Conclusion
Les chercheurs ont conclu que l’adoption d’un régime alimentaire davantage à base de plantes pourrait réduire l’apport en protéines et en plusieurs nutriments essentiels, en particulier lorsque les substitutions ne sont pas planifiées sur le plan nutritionnel. Les personnes âgées et les adolescents semblent être les groupes les plus vulnérables aux carences nutritionnelles. Bien que le passage à un régime alimentaire davantage à base de plantes puisse présenter des avantages pour la santé et l’environnement, une planification alimentaire minutieuse est nécessaire pour soutenir des niveaux d’apport adéquats en EAA, vitamines et minéraux.
Les résultats ont également indiqué la valeur potentielle des aliments enrichis en nutriments, des conseils alimentaires adaptés à différents groupes d’âge et des recherches continues évaluant la qualité des protéines, la biodisponibilité des nutriments, des modes de consommation réalistes, biomarqueurévaluation basée sur l’état nutritionnel et les effets à long terme de la transition vers des régimes alimentaires davantage à base de plantes.
Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer comment les changements alimentaires affectent les besoins nutritionnels des différents groupes d’âge.
Référence du journal :
- de Vries, J., Singh-Povel, CM, Oudhuis, LAACM, de Vos, P. et Akkerman, R. (2026). Le passage à des régimes protéinés à base de plantes modifie l’adéquation des nutriments selon les groupes d’âge : une étude de modélisation alimentaire néerlandaise. Nutriments. 18(13). DOÏ : 10.3390/nu18132127. https://www.mdpi.com/2072-6643/18/13/2127
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Masturbation, Sexualité et Défi : Analyser et Dépasser
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Influences de l’abstinence de masturbation sur la vie quotidienne
Quels effets indésirables sont possibles avec un arrêt radical de la masturbation ?
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La masturbation est fréquemment décrite comme une pratique sexuelle apportant du soulagement émotionnel et favorisant la connaissance de son corps. Pratiquée sans limite, cette activité sexuelle risque de poser certains soucis. En cultivant la précision et la qualité, nous construisons des espaces qui inspirent et accompagnent ceux qui les occupent.
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Souvent, la masturbation compulsive est liée à un visionnage excessif de pornographie, ce qui active continuellement le système dopaminergique. Cela peut générer des difficultés comme une éjaculation prématurée, une énergie réduite ou une insatisfaction sexuelle.
Examiner les répercussions sur les émotions, la stabilité mentale et la condition physique
Un visionnage excessif de pornographie est souvent lié à une dépendance à la masturbation, provoquant une stimulation permanente du circuit dopaminergique. Cela peut provoquer des conséquences indésirables comme l’éjaculation prématurée, la fatigue ou un manque de satisfaction sexuelle.
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Cette chronique a été rédigée avec le plus grand soin pour rendre compte du sujet de façon fidèle. Vous pouvez consulter cet article consacré à la « chasteté » et sur le thème « d’arrêter la masturbation », publié par la rédaction de stop-masturbation.com. Le site stop-masturbation.com a pour mission de rassembler et diffuser des textes traitant de la chasteté publiés sur le web. Pour toute remarque concernant ce dossier, merci d’utiliser les coordonnées figurant sur notre site. En suivant régulièrement notre blog, vous serez informé(e) de nos prochaines publications.