Une revue systématique révèle le vinaigre de cidre de pomme comme une aide prometteuse et accessible au poids et à la santé métabolique, mais des études à long terme plus importantes sont nécessaires pour confirmer sa sécurité et son efficacité.

Effet de l’apport de vinaigre de cidre de pomme sur la composition corporelle chez l’homme avec un diabète de type 2 et / ou un surpoids: une revue systématique et une méta-analyse des essais contrôlés randomisés. Crédit d’image: Atlastudio / Shutterstock

Vinaigre de cidre de pomme et composition corporelle

Dans une méta-analyse récente de la revue NutrimentsDes chercheurs en Italie ont examiné des essais contrôlés randomisés (ECRS) qui a évalué l’utilisation de la supplémentation en vinaigre de cidre de pomme visant à améliorer la composition corporelle chez les adultes.

La consommation de vinaigre était associée à des réductions modestes mais significatives du tour de taille, IMCet le poids corporel, en particulier chez les adultes atteints d’obésité, de surpoids ou de diabète de type 2 (T2DM), mettant en évidence son potentiel d’amélioration de la composition corporelle.

Arrière-plan

Obésité et T2DM représentent des défis de santé mondiale urgents, plus d’un milliard de personnes vivant actuellement avec l’obésité et les projections suggérant que plus de la moitié de la population adulte du monde pourrait être affectée par 2035. Ces conditions augmentent non seulement le risque de T2DM mais contribuent également aux maladies cardiovasculaires, au cancer et à la mortalité prématurée.

Bien que les traitements établis, tels que les changements alimentaires, l’activité physique, les médicaments et la chirurgie bariatrique, peuvent favoriser la perte de poids, de nombreux patients ont du mal à maintenir leur poids à long terme. De plus, les thérapies médicamenteuses et la chirurgie comportent des risques, des effets secondaires et des barrières d’accessibilité. Cela a conduit à un intérêt croissant pour les produits à base de plantes en tant qu’alternatives plus sûres et plus abordables pour gérer l’obésité et ses complications.

Le vinaigre de cidre de pomme, produit par la fermentation du jus de pomme en acide acétique, est largement utilisé comme condiment et remède naturel. Au-delà de son rôle culinaire, ces vinaigres contiennent des polyphénols bioactifs et de l’acide acétique, ce qui peut améliorer la sensibilité à l’insuline, le contrôle glycémique, les profils lipidiques et le stress oxydatif. Des études à petite échelle ont suggéré que le vinaigre de cidre de pomme peut réduire le poids corporel et la masse grasse, mais les résultats restent incohérents. Par exemple, une méta-analyse récente n’a signalé aucun effet significatif sur IMCbien qu’il ait exclu d’autres résultats anthropométriques clés.

À propos de l’étude

Pour lutter contre ces incertitudes, les chercheurs ont effectué une revue systématique et une méta-analyse qui ont suivi les directives établies, dépistant les bases de données majeures jusqu’en mars 2025. ECRS dure au moins quatre semaines et la comparaison de la consommation de vinaigre avec un placebo ou d’autres témoins ont été inclus. Les principaux résultats étaient les changements de poids corporel, IMCet le tour de taille, avec des analyses supplémentaires examinant les effets des sous-groupes par dose, durée et caractéristiques des participants.

Sélection et caractéristiques de l’étude

Sur près de 3 000 études initialement identifiées, seulement 10 ECRSpublié entre 2009 et 2024, répondait aux critères d’inclusion. Ensemble, ces essais impliquaient 861 adultes, principalement d’Asie, d’Afrique du Nord et du Moyen-Orient.

Les participants étaient généralement en surpoids, obèses ou avaient T2DMavec la moyenne Batte allant entre 26,5 et 32,1 kg / m². Les interventions ont duré entre 4 et 12 semaines et impliquaient généralement l’apport quotidien de vinaigre de cidre de pomme (5 à 30 ml, soit comme liquide ou comprimé), parfois combiné avec des conseils alimentaires ou d’exercice. Les groupes de contrôle ont reçu de l’eau, un placebo, une metformine ou un guidage de style de vie seul.

Effets sur le poids corporel, l’IMC et le tour de taille

La méta-analyse a révélé que le vinaigre de cidre de pomme réduisait considérablement le poids corporel et IMC par rapport au groupe témoin. En moyenne, les participants ont perdu environ 7,5 kg. Ils ont connu une réduction de 2,0 kg / m² de l’IMC sur 12 semaines, une estimation groupée avec une hétérogénéité substantielle, ce qui indique que le vinaigre peut être un complément prometteur pour la gestion du poids.

Ces effets étaient cohérents entre les individus en surpoids / obèses et ceux avec T2DM. L’analyse des sous-groupes a révélé un effet dose-dépendante, avec des réductions modestes se produisant à 5 à 15 ml / jour, tandis que les avantages les plus forts ont été observés à 30 ml / jour. Les interventions plus courtes (4 à 8 semaines) et plus longues ont montré des améliorations significatives.

La consommation de vinaigre de cidre de pomme a également entraîné une réduction modeste du tour de tour de taille (environ 3 cm). Cependant, l’effet n’était pas cohérent dans tous les sous-groupes, car les réductions n’étaient significatives que parmi les participants T2DM. Dans les analyses de sensibilité à l’exclusion des études à haut risque de biais, l’impact du tour de taille n’était pas significatif. En revanche, aucun changement significatif n’a été observé dans le rapport taille / hanche (Whr), quelle que soit la dose ou la durée d’intervention.

Les évaluations du risque de biais ont révélé une qualité méthodologique mixte: deux études avaient un faible risque de biais, trois étaient claires et cinq comportaient un risque élevé, principalement en raison de problèmes aveugles. Néanmoins, les analyses de sensibilité qui excluaient des études à haut risque ont toujours confirmé les avantages significatifs du vinaigre sur le poids corporel et IMCsoutenir la robustesse de ces résultats.

Conclusions

Cette méta-analyse démontre que la supplémentation en vinaigre du cidre de pomme peut réduire considérablement le poids corporel, IMCet le tour de taille chez les adultes, mettant en évidence son rôle potentiel dans la gestion de l’obésité et du diabète sucré de type 2 (T2DM).

Les réductions ont été les plus prononcées à une dose quotidienne de 30 ml et ont été observées chez les adultes en surpoids / obèses et ceux avec T2DM. Surtout, les analyses de sensibilité ont confirmé la robustesse des effets du poids et IMCMême après avoir exclu des études de qualité inférieure, tandis que les effets du tour de tour de taille ne sont pas restés significatifs dans ces analyses.

Les mécanismes proposés comprennent la vidange gastrique plus lente, l’amélioration de la satiété, la modulation du métabolisme du glucose et des lipides, l’activation de la protéine kinase activée par l’adénosine monophosphate (Ampli) les voies et les effets possibles sur le microbiote intestinal.

Les forces de cette méta-analyse comprennent l’utilisation exclusive d’essais contrôlés randomisés et l’accent mis sur les populations relativement homogènes, améliorant la fiabilité. Cependant, les limites comprennent une hétérogénéité d’étude élevée, des durées d’intervention courtes, des formulations et des dosages de vinaigre de cidre de pomme variées et un potentiel de biais de publication.

En conclusion, le vinaigre de cidre de pomme semble être un complément prometteur et accessible pour la gestion de l’obésité, mais des essais plus grands, plus longs et plus standardisés avec une surveillance de sécurité systématique sont nécessaires pour confirmer son efficacité et sa sécurité à long terme.